Ernæring

Her finder du en lang række informationer hovedsageligt baseret på den landsdækkende kostundersøgelse "Danskernes Kostvaner 2003-2008", Nordiske Næringsstofanbefalinger 2004 og Fødevaredatabanken www.foodcomp.dk fra DTU Fødevareinstituttet.

Det drejer sig om

• kød, fjerkræ og ægs betydning i kosten set i forhold til den mængde, de spises i
• energi - protein, kulhydrat og fedt
• vitaminer
• mineraler
• næringsindhold pr. 100 g inddelt i fjerkræ, okse- og kalvekød, svinekød og æg
• næringsberegning - fedtoptagelse, fedtafsmeltning og eksempler på næringsberegning i praksis