Sitemap

Ernæring

	Kød, fjerkræ og æg i kosten
	Madens opgave
	Energi
	Energibehov
	Energibalance
	Energifordeling
	Hvor kommer energien fra?
	Energiindhold i forskellige fødevarer pr. 100 g
	Protein
	Hvor kommer protein fra?
	Proteinindhold i kød
	Kulhydrat
	Hvor kommer kulhydrat fra?
	Hvor kommer tilsat sukker fra?
	Hvor kommer kostfiber fra?
	Fedt
	Hvor kommer fedt fra?
	Fedtsyrer
	Kolesterol
	Fedt i råt kød
	Fedtindhold i kødtyper pr. 100 g råt kød
	Vitaminer
	Anbefalet indtag af vitaminer
	A-vitamin
	D-vitamin
	E-vitamin
	B1-vitamin
	B2-vitamin
	B6-vitamin
	B12-vitamin
	Folat/folsyre
	Niacin
	C-vitamin
	Mineraler
	Anbefalet indtag af mineraler
	Natrium
	Jern
	Zink
	Selen
	Næringsindhold i kød, fjerkræ og æg
	Næringsberegning
	Fedtoptagelse
	Fedtafsmeltning
	Næringsberegning i praksis
	Temaer
	Mad for de mindste
	Slankekur
Varekundskab

	Køb af kød i private husholdninger
	Vi spiser selv meget af det bedste
	Svinekød
	Racer
	Foder
	Produktion
	Behandling på slagtedagen
	Slagtning og køling
	Udskæring
	Mærkevaregrise
	Mærkning
	Reststoffer
	Oksekød
	Racer
	Kvægregister
	Foder
	Produktionsformer
	Slagtning
	Modning
	Slagtekvalitet
	Mærkning
	Udskæringer
	Spisekvalitet - tilberedning
	Fjerkræ
	Kylling
	Produktion
	Mærkning af kyllinger
	Salmonella
	Udskæringer
	Æg
	Opbygning - hvad er et æg?
	Produktion
	Kvalitetskontrol
	Hygiejne
	Svine- og oksekød
	Fjerkræ
	Æg
	Opbygning af kød
	Muskelvævets opbygning
	Musklernes sammensætning
	Bindevæv
Opskrifter

	Sund kost
	Måltider/dagskost
	Måltidstyper
	Danskernes livretter
	Tilberedning generelt
	Kød
	Stegning i ovn og på pande
	Steg hakkebøffen sikkert
	Tilberedningssvind
	Modning
	Gourmetsaltning
	Marinering
	Pandestegning
	Ovnstegning
	Kogning
	Mikrobølgeovn
	Grill
	Hviletid
	Anbefalede centrumtemperaturer
	Kokketips
	Kylling
	Æg
	Myter om tilberedning
Materialer

	Download af powerpoint og pdf filer
	Powerpoints og pdf-filer til undervisning og foredrag
	Bestilling af materialer
Sidste nyt

	Om os
	Nyheder
	Ny opskrift på kødsovs med hakket svinekød, som kan bruges på mange måder
	Tag på gårdbesøg
	Færre salmonellainfektioner fra udbrud og rejser
	Begrænset viden om D-vitamin og sygdomme
	Foredrag af Donald Layman: The changing roles and understanding about dietary protein for life-long health
	Hvor kommer det fra – hvad er historien bag den gode bøf?
	The changing roles and understanding about dietary protein for life-long health
	Ingen salmonella i dansk kyllingekød i 2009
	Årsmøde i Selskab for Ernæringsforskning 2010
	Oversigt over danskernes kødforbrug for 2003 til 2008
	Danskernes kostvaner 2003 -2008
	Rekordmange salmonellainfektioner i 2008
	Fakta om kostråd, kød og kræft
	Seminar: New Nordic Food - from visions to realizations
	Flere penge til udvikling af sund hverdagsmad
	Myter om tilberedning af kød
	Artikel af Grethe Andersen i Foreningen af Kliniske Diætister's blad Diætisten
	Flere danskere vil gerne spise sundt
	Dansk salmonella-sejr i EU
	Prisopgave om Kød i en ernæringsrigtig kost
	Småtspisende ældre
	PCOS - Resultater af forskningspojekt
	Stil krav til skolemaden
	Vælg fedtprocent i hakket kød med omtanke
	Sund morgenmad giver læring og ernæring
	Nyeste tal for hvor meget kød danskerne spiser
	Mange salmonellainfektioner er en souvenir fra rejsen
	Protein gør dig skarp, slank og stærk
	Download fra Orienteringsmødet 8. og 9. januar 2009
	Download fra informationsmøde 1. og 3. december 2008
	Nu bliver det nemmere at købe ernæringsrigtigt
	Smag Danmark
	Sund kost på landevejen
	Steg kødet rigtigt
	Campylobakterfri dansk kylling
	Salmonella og Campylobactor i dansk og udenlandsk kød i 2007
	11-15 åriges livsstil og sundhedsvaner
	Folkesundhedsrapporten 2007
	Mad der smager - opskrifter til nyresyge
	Styrket indsats overfor Campylobacter
	Flere bliver syge af listeria i EU
	Resistens overfor antibiotika i EU bekymre
	Præsentationer fra mødet i LEVS 12. november 07
	WCRF/AICR har offentliggjort den seneste rapport
	Lidt frugt og grønt har også ret
	Kantiner gør det ikke nemt at spise sundt
	Grill
	Dansk svinekød fri for skadelige stoffer
	Salt
	Rapporter og artikler
	Rapporter
	Videnskabelige artikler
	Relevante links
	Møder, konferencer, kurser m.m.
	Kommende
	Tidligere
	Diætistmøder m.v.
	Kommende
	Tilmelding og program - videnskabeligt orienteringsmøde 2010 for diætister og andre ernæringsformidlere
	Tidligere
	Nytårskur 2010
	Videnskabelige orienteringsmøder den 24. og 25. september 2009
	Diætistmøde 25. og 26. september 2008
	Diætistmøde 11. og 12. oktober 2007
	Diætistmøde 29. september 2006
	Tilmeld dig e-mail information for diætister og andre ernæringsprofessionelle
	Vindere af prisopgaven er fundet
Dialog