Slagterprisen 2010

Tema: Det gode kødsalg i nutid og fremtid

Tre dygtige og engagerede slagtere er med i opløbet om Slagterprisen 2010.

Landbrug & Fødevarer fører den mangeårige Slagterpris tradition videre. Kåringen af vinderen 2010 finder sted den 23. september ved et arrangement hos den vindende slagter, hvor diplom og årets Slagterpristrofæ overrækkes.

Temaet for Slagterprisen 2010 er "Det gode kødsalg i nutid og fremtid". Kandidaterne skal desuden være en af de skarpeste og mest passionerede danske slagtermestre. De som har faget i blodet og gør en forskel hver dag, fordi de bare ikke kan lade være med at udvikle og nytænke faget. Kort sagt den gode slagter der har kreativitet og innovation for øje.

Det er der heldigvis mange slagtermestre rundt om i landet, som kan leve op til. En jury af fagfolk har nøje gennemgået de indstillede kandidater til Slagterprisen 2010 og har nu nomineret tre:

• Slagtermester Brian Christensen, Dalgaard Supermarked, Hørsholm
• Slagtermester Kenneth Hansen, Hornbæk Slagter, Hornbæk
• Slagtermester Bo Zangenberg, Kvickly, Nykøbing F.

Ved bedømmelsen af kandidaterne lagde juryen vægt på:

• Det gode kødsalg i nutid og fremtid
• Stolthed og fastholdelse af faget
• Forståelse for kvalitet og holdning til de danske råvarer
• Respekt for natur, sæsoner og ikke mindst tid - og mod til at stå ved sit sortiment
• Innovation og kreativitet
• Lyst til at udvikle branchen og medansvar for at sikre slagterhåndværket i fremtiden
• Forståelse for at sælge budskabet videre til forbrugerne, herunder motivation og uddannelse af personale
• Udadvendthed og partnerskab med hele værdikæden
• Glad Smiley fra Fødevarekontrollen en betingelse