Aktivt miljöarbete bland danska grisproducenter

Danskt griskött konsumeras över hela världen. Som en ledande exportnation av fläskkött har de danska producenterna också ett särskilt ansvar för att minska miljöbelastningen från produktionen. Danska grisproducenter har därför sedan många år arbetat aktivt med att minska grisproduktionens påverkan på miljön. Danska grisar har i global jämförelse mycket hög foderomvandlingsförmåga vilket också innebär att de påverkar miljön minst enligt analysmetoden: livscykelanalys (LCA), läs mer om detta nedan.

Miljöpåverkan i produktionens olika led
All jordbruksproduktion har miljöeffekter. I debatten om grisproduktionens miljöpåverkan lyfts ofta det svenskproducerade köttet fram som ett bättre alternativ än importerat. Men närproducerat kött är inte synonymt med låg miljöpåverkan. Den styrs snarare av hur produktionen går till och var i ett land den sker. Miljöpåverkan är störst från de tidigare stadierna i grisproduktionen, se diagrammet nedan.

  
Miljöpåverkan från grisproduktionens alla led

Viktiga fakta om danska grisars miljöpåverkan

• Danmark har en mycket strikt lagstiftning gällande kväve- och fosforutsläpp. Lagstiftningen är unik i världen eftersom den tar hänsyn till de lokala natur- och jordbruksförhållanden som råder hos grisproducenten. Danmarks mål är att minska fosforanvändningen med 50 procent under perioden 2005-2015.

• Mellan åren 1985 till 2004 steg grisproduktionen i Danmark med 74 procent. Under samma period steg mängden kväve i stallgödsel med endast 13 procent.

• Under samma period minskade ammoniakavdunstningen med 25 procent.

• Utnyttjande av näringsämnen i stallgödsel har stigit med 15 procent till 75 procent under samma period vilket innebär att läckaget av näringsämnen till kringliggande vatten har minskat betydligt.

• Danmark har ambitiösa mål för 2015 för att ytterligare förbättra miljön i anslutning till grisproduktionen:
  • Utsläppen av nitrat ska reduceras med 13 procent.
  • Ammoniakavdunstningen ska minska med 40 procent.
  • Fosforöverskottet ska minska med 16 000 ton - motsvarande 50 procent före 2015.
  • Mängden fosfor i svinfoder ska minska med 8 000 ton fram till 2015.

• Danmark ligger i framkant när det gäller innovativa miljötekniska lösningar för att hantera stallgödsel och rening av stalluften. Detta minskar ammoniakavdunstningen vid grisproduktion.

• Danska grisar har i global jämförelse mycket hög foderomvandlingsförmåga vilket också innebär att de påverkar miljön minst enligt livscykelanalyser.
  

Download "Danska grisars miljöpåverkan"