Marinierte Schnitzel vom Grill an Avocadosalsa

 

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Mengenangaben für 4 Personen

Zutaten:
ca. 500 g dünne Schnitzel von Schweinelachs
4 EL Sojasauce
1-1½ EL Honig
1 EL süße scharfe Chilisauce
Salz und Pfeffer

Salsa
2-3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 EL eingelegter Jalapeño-Chili oder ein wenig Tabasco
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
4 reife Tomaten
1 reife Avocado
1 Zitrone
evtl. 1 TL gestoßener Kreuzkümmel

Beilage
400 g Weizenschrotbrot

Zubereitung

Soja und Honig zur Marinade verrühren. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in die Marinade legen und darin unter mehrmaligem Wenden mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Fein gehackte Knoblauchzehen, Zwiebel und Chili mit gewürfelten Paprikaschoten und Tomaten vermengen. Avocado, 1 EL Zitronensaft und evtl. Kreuzkümmel dazugeben und das Ganze mit einer Gabel pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens 10 Minuten (bis zu zwei Stunden) in den Kühlschrank stellen.

Fleisch aus der Marinade nehmen und pro Seite ½-1 Minute grillen.

Mit Brot servieren.


Tipp

• Anstelle von Schnitzeln eignen sich auch Medaillons von Schweinelachs.